某☆小樽在住OLのもぐもぐ日記

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　遅ればせながら、あけまして、おめでとうございます。
　亀更新のブログではありますが、今年も少しずつ更新したいと思っております。
　コメントや閲覧してくださる方々に感謝ですm(_ _)m
　本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



新年の初更新は、年末に行った　“　La　Cheminee　”　さんです。

ゆっくりと食事を味わえる幸せなランチでした



小樽では冬の名物　“たち”　の中でも高価な　“真たち”のフリッター。
北海道では、鱈の白子を　“たち”と呼んでいます。
真鱈の白子を　“真たち”　すけとう鱈の白子は、　“すけたち”　です。
ちなみに、すけたちは、家ではお吸い物に入れたりします

とろけるような食感で、外側がカレー粉などのスパイスが効いた
薄い衣に包まれているので、サク&ふわっ&クリーミー♪

それにセロリとコリアンダーのピクルスが付いていてさっぱり。
カマンベールチーズもあって、パンに色々乗せて食べてみるのが
楽しいです。



パプリカのムース状のものに、トマトソース。
オマールエビの頭のダシをマヨネーズと合わせたソースと
オマールエビ。ブイヤベースのジュレ添え。

パプリカのムース状のものは、以前にもいただいて大好きな一品。
エビもソースもジュレも、すごく美味しかったです。



シェリー酒の効いたビーフコンソメ。
やっぱり、こういうお店のコンソメって、すごく深い味わいなのですね。
シェリー酒の香りもよい香りで、ふんわりいい気分です。



真鱈のソテー。皮がパリパリで、身がふっくら。
トリュフがたっぷりで豪華。
トリュフの香りは弱めでしたが、ソースが美味しい♪

添えてあるカブのクリーム煮も美味しい～。



牛フィレのパイ包み焼き。
トリュフとフォアグラも一緒に包まれています。
ソースも美味しくて、幸せ～。



清見オレンジのかき氷で、お口直し。



中が生チョコみたいなチョコレートタルト。
余市産の丹波栗のグラッセ。
紅玉のキャラメリゼ。
ナイアガラのソルベ。
バニラアイス。
カスタードクリーム。

中でも驚いたのは、余市産の丹波栗のグラッセです。
余市でも、こんなに味のしっかりした丹波栗が育つのですね！

とっても美味しい贅沢な時間を過ごせました。

【　ラ・シュミネ　】

[ 住　所　]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号
　　　　　　　　（国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります）

［　電　話　］　（０１３４）３３－１８８５　※要予約

［営業時間］　Lunch　１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　 　　Dinner　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定　休　日］　火曜（予約があれば火曜も営業）
  

まだ雪が降っていない１１月半ば頃。
朝里ダムへ紅葉を観にいったら、見事に散っておりました
その前の週は風邪が強かったので、「やっぱり」でした。

せっかくだから、まったりとランチを！
と訪れたのは、“　茶蔵　”　さんです。



食前に、お茶と珈琲ゼリー（サービス）が出てきました。




メニュー写真を見せていただいて、『茶蔵サンド』『そば粉のガレット』を注文。




そば粉のガレットは、マッシュポテト・生ハム・チーズ・野菜がたっぷりで
お腹一杯になります♪





茶蔵サンドは、ピタパンサンドで、中身がエビと鶏肉。
エビには、スイートチリソース、鶏肉には、サウザンドレッシング
がかかっていて、中身があふれんばかりです＾＾

プラス料金で、珈琲を注文。









席から海が見えて、とても落ち着く雰囲気です。

珈琲も、ちゃんと豆から挽いてくれる美味しいコーヒーを
陶芸作家さんの器で、たっぷりいただけました。

【　おたる　茶蔵　】

［　住所　］　小樽市桜２丁目１９－２７
　　　　　　　 ※駐車場がお店の前にありますが、坂＆石垣があるため
　　　　　　　　　大きい車の方は、駐車するのが大変かもしれません。

　
　　　
　
［　電話　］　（０１３４）５４－２９１８

［営業時間］　１０：００～１７：００

［ 定休日 ］　水曜  

いつもながら、お久しぶりの更新です

今回も、なんと８月末に行ったお店から更新です
“　La Cheminee ”　さんで、ランチの備忘録。



珍しくシャンパン♪



北海道ワインさんのナイアガラのワインビネガー。
ナイアガラの良い香りが強くて、飲みやすい酢でしたよ～。




甘エビも美味しい♪添えられたセロリは、先程のナイアガラワインビネガー
で、作ったピクルスだそうです。ハーブ（ケーパーかな？）も効いていて
セロリ好きには、お勧めの一品でした！



ソテーされたホタテが香ばしくて、しっとり。
アスパラは、柔らかく・笹の子は歯ごたえもあって
野菜も美味しかったです。



枝豆のスープ。温かくてほっこりする味でした。



バターも、相変わらず可愛い形。



魚の名前が思い出せません（すみません）
プリッとした身が美味しかったですし、色々な味がする
ソースもパンでさらいたくなりました～。



確か清見オレンジのソルベ。
お口直しでさっぱり。



鴨をこっくり&フルーティーなソースで。



デザートのソルベも果物も美味しい～。

ゆっくり美味しいものを味わえた幸せ&美味しい時間でした

【　ラ・シュミネ　】

[ 住　所　]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号
　　　　　　　　（国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります）

［　電　話　］　（０１３４）３３－１８８５　※要予約

［営業時間］　Lunch　１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　 　　Dinner　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定　休　日］　火曜（予約があれば火曜も営業）

  

ふじ鮨さんで、毎年6月に実施されている
“ふじ鮨　大漁まつり”に行ってきました♪

今年は６月１５日（金）１日限りの開催でした。

毎年、この季節に楽しみなのが『ウニ』



たっぷりのウニを堪能できました

【　ふじ鮨　小樽店　】

［ 住所 ］　小樽市堺町５－３６

［ 電話 ］　（０１３４）３３－０２３２

［営業時間］　１１：００～２１：００  

先日、母が天麩羅が食べたいというので
出抜小路にある『てんぷら　石水』さんへ
初めて行ってきました♪

“石水”という名前は、石屋製菓の石水勲 元社長が
始めた札幌のお店の支店だったからだそうです。
（現在は、札幌　プラザ１０９内にあった本店は閉店されたそうです）

カウンターのみ・８席のお店で、目の前で
天麩羅を揚げて出してくれます。



私は季節の天丼を注文。

目の前で揚げてくれる揚げたての天麩羅は
やっぱり格別でした♪

このボリューム！



きす、えび、たらの芽、ホタテ
タケノコなどがのっていて、1000円前後と
リーズナブル。

揚げたてをはふはふ頬張るのは、やっぱり幸せです。

母は定食でしたが、定食といっても一品一品目の前で
揚げてくれるのは、とても嬉しかったです。

リーズナブルなお値段にも関わらず、揚げたての
美味しい天麩羅が食べられる素敵なお店でした

【　てんぷら　石水　】

[　住　所　]　小樽市色内１－１－１７　小樽出抜小路
　　　　　　　　

［　電　話　］　（０１３４）３４－００１０

［ 営業時間 ］　１１：００～２０：３０（L.O.）

［定　休　日］　不定休

※駐車場はありませんので、近くのコインパーキングを
　利用されるか、公共機関で行くのがよいかもしれません  

何度か訪問させていただいている『ラ・シュミネ』さん
で美味しいランチをいただきました♪

一人で切り盛りされているので時間がかかるから･･･
と前菜の前の前菜を出してくれます。



かすべの冷たい前菜とフランスパン。
暖かい日だったので、冷たいさっぱりした
お魚が美味しかったです。



お酒に弱いので、グレープタイザーで乾杯！



まぐろの前菜。
左右で部位が違っていて、赤み部分が美味しいところと
ハラス部分の脂がのっているところに分かれています。

部分別に食べるのって、面白いですね～。

臭みがなくて、程よく火が入っていて美味しかったです♪

野菜もたっぷり。



温かいほうれん草のスープ。
色が綺麗で、クリーミー。



魚料理は、鯛と牡蠣のお料理。
ソースも美味しくって、ぷりぷりの牡蠣も柔らかい身の鯛も
美味しいです。



メインに使うお肉を見せてくれました。
北海道の牛のお肉（どこ産というのも説明してくれたのに忘れちゃいました）
程よく脂がのっていて、とってもおいしそう！と期待が高まります。



紫蘇かきごおりで口直し。



そして、メインのお肉料理が登場。

岩塩で程よく焼いてあるお肉は、柔らかくって
とっても美味しかったです♪♪
ソースも美味しいので、パンが進んじゃいます。



最後のデザートは、清見オレンジのソルベと赤ワインソース。
赤ワインのソースとソルベが、すごく合っていて、爽やかな味です。
周りのきんかん、珍しい種類のオレンジ、いちごも美味しかったです。



最後は、温かいコーヒーで〆。

１時過ぎから、たっぷり３時間超。
美味しい＆楽しい贅沢な時間を過ごすことができました♪

【　ラ・シュミネ　】

[ 住　所　]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号
　　　　　　　　（国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります）

［　電　話　］　（０１３４）３３－１８８５　※要予約

［営業時間］　Lunch　１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　 　　Dinner　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定　休　日］　火曜（予約があれば火曜も営業）
  

友人たちと『なまらや』さんへ行ってきた時の写真です。
（これまた、大分前です）



" なまらやの燻製 "（だったかな？？）
自家製のベーコンやハムの独特の香りが好きです。



大分食べていて、すみません
" じゃがいもとチーズのガレット "

ガレットみたいに焼いてあるじゃがいもが美味しい♪



ピンボケで、これまた、すみません
" オリーブとホタルイカのパスタ "（だったかな？？）



メニューの名前、全然覚えていません

でも、どれも、とっても美味しくいただきました♪

【　洋食台処　なまらや　】

［ 住所 ］　　 小樽市花園３－６－６

［ 電話 ］　　 （０１３４）６１-７９３０

［ 営業時間 ］　Lunch　１２：００～１４：００（L.O.）
　　　　　　　　 　Dinner １７：００～２２：００(L.O.）

［ 定休日 ］　 日曜・月曜

※お昼はランチメニューになっています。

（２０１２．５月現在の情報です）



  

お久しぶりの更新です。
全然ブログを更新していなかったので、すっかり
日記ではなくなってしまいましたが
今年になってからの記事を少しずつ更新していきたいと
思います

まずは、小樽の歴史的建造物である建物で営業されている
『ハンバーグ&ステーキ　小樽　夢二亭』さんです。

こちらの建物は、北前船の船主の別邸だったそうで
長い渡り廊下や中庭、欄間や床板にも小樽の豊かな時代を
感じる建物でした。

ランチタイムにお邪魔して、ハンバーグセットを注文。



まずは、スープとサラダが登場。
シャキシャキの野菜と薄味のスープが、ハンバーグを
食べる前にちょうどよい感じ。

パンかごはんが選べたので、私はパンを友人はごはんを選びました。

ソースも４種類から選べたので、フレンチデミソースを。

他には

◎にんにく醤油　◎自家製ポン酢と大根おろし　◎ペッパーソース

がありました。迷いますね～。



フレンチデミソースは、ドロっと濃～いものではなく
さらっとした味。
濃い味が好きな方は、ちょっと物足りないかもしれません。

ハンバーグがコロッと厚みがあって美味しかったです♪

付け合せのおイモも、甘めの味付けで
ほくほくでした。



パンも、２種類でてきて、美味しかったです。



友人のペッパーソース。
赤い胡椒と黒い胡椒が粒のまま入っていて
スパイシーで美味しかったそうです。

そして、ちょっと驚いたのが、従業員の女性がメイドみたいな
制服を着ていることです。
この建物のクラシカルな雰囲気には合っているような･･･？？

気軽に素敵な建物でランチができるのが嬉しいレストランでした

【　ハンバーグ&ステーキ　小樽　夢二亭　】

［ 住所 ］　　 小樽市入船２丁目８番１号

［ 電話 ］　　 （０１３４）２５-４６７８

［ 営業時間 ］　Lunch　１１：００～１５：００
　　　　　　　　 　Dinner １７：００～２２：００(L.O.２１：００）

［ 定休日 ］　 判りませんでした

（２０１２．５月現在の情報です）

  

ラ・シュミネさんで、ランチをいただきました♪

クリスマスの後だったので、嬉しい食材も！



まずは、前菜を待つ間の一皿。
ラタトゥイユとホタテも、とっても美味しかったです。



前菜は、かすべのテリーヌ。
かすべというと、家庭では煮つけが多いのですが
こんなオシャレな料理になるのですねぇ。

サーモンときゅうりがあしらってあって
フキや黄パプリカが包まれています。

自家製のエビ入りのマヨネーズやジュレになったソース
手前のディップ状のソースも美味しかったです。

野菜も、ハーブやソースなどで、とっても美味しい♪



シェリー酒で香り付けをしたコンソメスープ。

温かいスープからは、シェリー酒の香りがふんわり。
いくらでも飲みたくなるような味でした。



お魚料理は、青ソイに岩海苔をたっぷり。
岩海苔の香りと、うまみたっぷりのソースと
あっさりしてプリッとしたソイが、とっても美味しかったです。

そして、お肉料理の前には、紫蘇のカキ氷で、口の中がリセット。



お肉料理は、牛フィレ肉とトリュフのパイ包み焼き。
トリュフは、クリスマスディナーの後なので、ラッキーな食材です。

日にちがたって、トリュフの香りは少し薄れたとはいえ、十分に良い香りです。
贅沢！

まいたけの香りもして、とっても美味しかったです

添えてあったアスパラと菜の花も、甘みもあって、これまた美味しかったです。



デザートも盛りだくさん！

ブドウの濃厚なジェラート。熟成させたラ・フランス。
お酒の香りのムース。チョコレートのケーキ。

ブドウのジェラートが、ものすごく濃厚でビックリ。
ラ・フランスも、角がない味で、濃さが増している感じ。
ムースも、チョコレートケーキも美味しい～。

一品一品、デザートまで丁寧なお料理です。

コーヒーも、ゆっくりいただいて、〆。

ゆっくり美味しいお料理をいただいて、とても幸せでした

【　ラ・シュミネ　】

[ 住　所　]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号
　　　　　　　　（国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります）

［　電　話　］　（０１３４）３３－１８８５　※要予約

［営業時間］　Lunch　１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　 　　Dinner　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定　休　日］　火曜（予約があれば火曜も営業） .
  

こんにちは
久しぶりに連続更新です。

先日、美味しいフレンチのコースをいただいてきました。
小樽にある『ラ・シュミネ』さんです。

一人で、調理から給仕までこなされているので、お料理がでてくるまでは
時間がかかるということで、前菜までの間に、チーズとバケット、タコを
出してくれました。



じっくり炊いたというタコが本当に柔らかい！
タコの美味しさを感じられます。



前菜は２種類。
春が旬のコウイカとホタテのクリームソースにイタリアンパセリがのったもの。

彩の綺麗な野菜に、酸味のあるドレッシングとハーブを添えたもの。

イカがやわらかくて、本当に美味しかったです。
ホタテも甘い♪ソースが美味しいので、フォークがすすみます。

野菜も、シャキシャキで、口の中がさっぱりして
美味しいです。



いつものバケット。ソースをさらうのに、多用（笑）です。



いつもながらの、可愛い形のバター。



コンソメスープ・シェリー酒の香り。

シェリー酒が入っているので、香りが加わって、より複雑味があり
美味しいですし、温まる感じです。



お魚料理は、黒鯛のブイヤベース。
スープの味が、とっても美味しいです。
黒鯛も、柔らか。

野菜もたっぷり。





友人と私の器の色が違ったので、２つ載せてみました。

口直しのリンゴシャーベットにワインを効かせたもの。

シードルと味が似ていました



お肉料理は、鴨肉とフォアグラ。
鴨はちょっとクセがありますが、三つ葉を入れたソースが
美味しく、フォアグラも生臭みがなく、とても美味しかったです。



〆のデザートは、チョコスポンジの苺ショートと清見オレンジのソルベ。

清見オレンジは、甘酸っぱくて、さわやかな香り。
チョコスポンジのケーキも、美味しく頂きました。

とても素敵なランチコースでした。

【　ラ・シュミネ　La　Cheminee　】

※平成22年4月　移転されました。

[新住所]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号

［電話］（０１３４）３３－１８８５

［営業時間］１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定休日］火曜（予約があれば火曜も営業）