某☆小樽在住OLのもぐもぐ日記

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

　遅ればせながら、あけまして、おめでとうございます。
　亀更新のブログではありますが、今年も少しずつ更新したいと思っております。
　コメントや閲覧してくださる方々に感謝ですm(_ _)m
　本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



新年の初更新は、年末に行った　“　La　Cheminee　”　さんです。

ゆっくりと食事を味わえる幸せなランチでした



小樽では冬の名物　“たち”　の中でも高価な　“真たち”のフリッター。
北海道では、鱈の白子を　“たち”と呼んでいます。
真鱈の白子を　“真たち”　すけとう鱈の白子は、　“すけたち”　です。
ちなみに、すけたちは、家ではお吸い物に入れたりします

とろけるような食感で、外側がカレー粉などのスパイスが効いた
薄い衣に包まれているので、サク&ふわっ&クリーミー♪

それにセロリとコリアンダーのピクルスが付いていてさっぱり。
カマンベールチーズもあって、パンに色々乗せて食べてみるのが
楽しいです。



パプリカのムース状のものに、トマトソース。
オマールエビの頭のダシをマヨネーズと合わせたソースと
オマールエビ。ブイヤベースのジュレ添え。

パプリカのムース状のものは、以前にもいただいて大好きな一品。
エビもソースもジュレも、すごく美味しかったです。



シェリー酒の効いたビーフコンソメ。
やっぱり、こういうお店のコンソメって、すごく深い味わいなのですね。
シェリー酒の香りもよい香りで、ふんわりいい気分です。



真鱈のソテー。皮がパリパリで、身がふっくら。
トリュフがたっぷりで豪華。
トリュフの香りは弱めでしたが、ソースが美味しい♪

添えてあるカブのクリーム煮も美味しい～。



牛フィレのパイ包み焼き。
トリュフとフォアグラも一緒に包まれています。
ソースも美味しくて、幸せ～。



清見オレンジのかき氷で、お口直し。



中が生チョコみたいなチョコレートタルト。
余市産の丹波栗のグラッセ。
紅玉のキャラメリゼ。
ナイアガラのソルベ。
バニラアイス。
カスタードクリーム。

中でも驚いたのは、余市産の丹波栗のグラッセです。
余市でも、こんなに味のしっかりした丹波栗が育つのですね！

とっても美味しい贅沢な時間を過ごせました。

【　ラ・シュミネ　】

[ 住　所　]　小樽市稲穂３丁目１０番１３号
　　　　　　　　（国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります）

［　電　話　］　（０１３４）３３－１８８５　※要予約

［営業時間］　Lunch　１１：３０～１４：００（L.O.）
　　　　　　 　　Dinner　１７：３０～２１：００（L.O.）

［定　休　日］　火曜（予約があれば火曜も営業）