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 › 某☆小樽在住OLのもぐもぐ日記

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2013年01月12日

小樽編【ごはん】La Cheminee



 遅ればせながら、あけまして、おめでとうございます。
 亀更新のブログではありますが、今年も少しずつ更新したいと思っております。
 コメントや閲覧してくださる方々に感謝ですm(_ _)m
 本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



新年の初更新は、年末に行った “ La Cheminee ” さんです。

ゆっくりと食事を味わえる幸せなランチでしたface01



小樽では冬の名物 “たち” の中でも高価な “真たち”のフリッター。
北海道では、鱈の白子を “たち”と呼んでいます。
真鱈の白子を “真たち” すけとう鱈の白子は、 “すけたち” です。
ちなみに、すけたちは、家ではお吸い物に入れたりしますface02

とろけるような食感で、外側がカレー粉などのスパイスが効いた
薄い衣に包まれているので、サク&ふわっ&クリーミー♪

それにセロリとコリアンダーのピクルスが付いていてさっぱり。
カマンベールチーズもあって、パンに色々乗せて食べてみるのが
楽しいです。



パプリカのムース状のものに、トマトソース。
オマールエビの頭のダシをマヨネーズと合わせたソースと
オマールエビ。ブイヤベースのジュレ添え。

パプリカのムース状のものは、以前にもいただいて大好きな一品。
エビもソースもジュレも、すごく美味しかったです。



シェリー酒の効いたビーフコンソメ。
やっぱり、こういうお店のコンソメって、すごく深い味わいなのですね。
シェリー酒の香りもよい香りで、ふんわりいい気分です。



真鱈のソテー。皮がパリパリで、身がふっくら。
トリュフがたっぷりで豪華。
トリュフの香りは弱めでしたが、ソースが美味しい♪

添えてあるカブのクリーム煮も美味しい~。



牛フィレのパイ包み焼き。
トリュフとフォアグラも一緒に包まれています。
ソースも美味しくて、幸せ~。



清見オレンジのかき氷で、お口直し。



中が生チョコみたいなチョコレートタルト。
余市産の丹波栗のグラッセ。
紅玉のキャラメリゼ。
ナイアガラのソルベ。
バニラアイス。
カスタードクリーム。

中でも驚いたのは、余市産の丹波栗のグラッセです。
余市でも、こんなに味のしっかりした丹波栗が育つのですね!

とっても美味しい贅沢な時間を過ごせました。

【 ラ・シュミネ 】

[ 住 所 ] 小樽市稲穂3丁目10番13号
        (国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります)

[ 電 話 ] (0134)33-1885 ※要予約

[営業時間] Lunch 11:30~14:00(L.O.)
         Dinner 17:30~21:00(L.O.)

[定 休 日] 火曜(予約があれば火曜も営業)
  


Posted by ごち。 at 00:21Comments(4)○小樽【ごはん】

2012年12月08日

札幌編【パン】DONGURI 琴似店

ダイエー琴似店1階にある “ DONGURI ”さん。
ちくわパンで有名な美味しいパン屋さんです。

琴似店は、カフェスペースもあるので、美味しいパンと飲み物を
その場でいただくこともできますface02



ちくわパンもキッシュも、柔らかいパン生地と
美味しい具材で美味でした♪



ダイエー琴似店一階なので、場所は判り易いと思いますface01  


Posted by ごち。 at 00:38Comments(2)□小樽近郊パン屋さん

2012年12月08日

札幌編【ごはん】ジャルダン ポタジェ テラニシ

やっと12月の話題にicon11
先日、久しぶりに “ ジャルダン ポタジェ テラニシ ” さんで
ランチをいただきました♪



カリフラワーとにんじんのソース。ピンクペッパー。

カリフラワーがちょうどよい感じの茹で加減でほっこりした味。
にんじんソースも甘くて、ピンクペッパーが良い感じでスパイシーでした。



ほかほかのパン。
固めの雑穀パンと、まるく柔らかいパンでした。



前菜は、4種類の中から2品選んで、他5品。

私は、ルバーブとれんこんのミルフィーユとタルトを。
他は、かぼちゃのシフォン・カリフラワーのムース
人参ソテー・ブロッコリーのぺペロンチーノ・ごぼうのムース。
(だったかな??)

特にカリフラワーのムースが好きな味でした。



友人は、選択2品を私とは違うものに。
ルバーブと野菜ピクルス。



豆とお肉の温かいスープ。
豆がたっぷりで、食べるスープですねface01
温かくて、美味しかったです~。

メインは、お互いに違うものをチョイス。
基本は、パスタで、魚or肉料理は、+400円でパスタと替えることが
できます。


大根菜のジェノベーゼ。
あっさりした優しい味でした。



黒ソイのソテー。

ソイは、身が厚くて美味しかったです。
野菜もたっぷり。




ワッフルとぶどうのソルベとムース。



デザートまで、お腹一杯美味しくいただきました♪

【 ジャルダン ポタジェ テラニシ 】

[  住所  ] 札幌市手稲区富丘6条7丁目4-13

[  電話  ] (011)691-8313

[営業時間] Lunch 12:00~15:00(L.O.)
         Dinner 18:00~21:30(L.O.)

[ 定休日 ]  月曜(月曜が祝日の場合は翌日)

※駐車場あり。

2012.12.8現在  


Posted by ごち。 at 00:18Comments(0)●札幌【ごはん】