某☆小樽在住OLのもぐもぐ日記

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Labo　Style　さんは、２０１０年５月９日に閉店
されていました。

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職場の方が持って来てくれた新聞記事に載っていた６月オープンの
新しいお店。これが、予想以上の大収穫でした

それぞれアイスクリーム、国稀（日本酒）のブランマンジェ、苺のムース
（正確な名前を覚えてないのですが）を
注文。

すごい綺麗～



アイスクリームは、それぞれ個性が全然違います。

チョコレートは、ムース状で濃厚、ラズベリーは、あまずっぱくって、さっぱり。
ヨーグルトもさっぱりしていて、そのまま凍らせたような味。
上にかかっている粉末状のシャーベットは、液体窒素を使ったもので、
口にいれると香りを残して、スッとなくなります。不思議～！！

医療関係者と研究を重ねて、科学と洋菓子の手法を
組み合わせて、作っているそうです。
はあ～。すごいなあ。



注文するときに、トレーに載せて、ケーキを持ってきてくれます。

右手前から、苺ムース、栗のムース、キャラメルムース、国稀のブランマンジェ、
左手前から、レモンティーのゼリー、チョコレートムース、ローズヒップのゼリー
（おしゃれな名前が付いていましたが、記憶が。。。）

全部食べたい


苺のムースは、何層にもなっていて、生クリーム、苺のシロップをしみこませた
スポンジ、苺ムース。。。など、色んな味が楽しめて、楽しい&美味しい

国稀のブランマンジェは、口元に持ってくると、ふわっと日本酒の良い香りが。
食べると、日本酒の香りは、控えめでコクのある美味しさ。



窓から、小樽港の景色が楽しめます。

お手洗いも、マガジンラックがドアになっていて、中もとっても凝ってました

久しぶりに細かいことにも感動したので、“お持ち帰り編”に続きます♪

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