小樽編【スイーツ】沙羅衣のチョコレート

皆さんご存知、小樽中央市場にチョコレート専門店がオープンしました。

『沙羅衣』という札幌の会社が出したお店です。

ここは、カカオ７２％以上のチョコレートにこだわっているそうです。

しかし、『チョコレート効果カカオ７２・８６・９９％』を食べ、７２％以上の苦味を知った
意気地の無い私は、生チョコレートと、普通の三色チョコレートにしました
いや、本当、９９％はすごかったです

こちらは、生チョコレート。（￥６３０）



楊枝や、そのまま食べるためのケースには入っていないので
自宅で食べた方が良いかもしれないです。

手作りっぽい仕上がりで、洋酒が効いています。


パッケージの動物はオーナー作だそうです

こちらは、ストロベリー、ホワイト、ミルクチョコレートの三種類が入ったチョコレート。（￥５２５）


一つ、一つが大きいです。
味は、日本のチョコレートだなあ。という感じで、なんだか懐かしい味がしました。
手作りでチョコレートを作る時に良いかもしれませんね。（三色トリュフとか）

ここのチョコレートは、７２％以上でもマイルドだという話なので
次回は、そちらに挑戦してみたいです