2013年01月12日
小樽編【ごはん】La Cheminee
遅ればせながら、あけまして、おめでとうございます。
亀更新のブログではありますが、今年も少しずつ更新したいと思っております。
コメントや閲覧してくださる方々に感謝ですm(_ _)m
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
新年の初更新は、年末に行った “ La Cheminee ” さんです。
ゆっくりと食事を味わえる幸せなランチでした
小樽では冬の名物 “たち” の中でも高価な “真たち”のフリッター。
北海道では、鱈の白子を “たち”と呼んでいます。
真鱈の白子を “真たち” すけとう鱈の白子は、 “すけたち” です。
ちなみに、すけたちは、家ではお吸い物に入れたりします
とろけるような食感で、外側がカレー粉などのスパイスが効いた
薄い衣に包まれているので、サク&ふわっ&クリーミー♪
それにセロリとコリアンダーのピクルスが付いていてさっぱり。
カマンベールチーズもあって、パンに色々乗せて食べてみるのが
楽しいです。
パプリカのムース状のものに、トマトソース。
オマールエビの頭のダシをマヨネーズと合わせたソースと
オマールエビ。ブイヤベースのジュレ添え。
パプリカのムース状のものは、以前にもいただいて大好きな一品。
エビもソースもジュレも、すごく美味しかったです。
シェリー酒の効いたビーフコンソメ。
やっぱり、こういうお店のコンソメって、すごく深い味わいなのですね。
シェリー酒の香りもよい香りで、ふんわりいい気分です。
真鱈のソテー。皮がパリパリで、身がふっくら。
トリュフがたっぷりで豪華。
トリュフの香りは弱めでしたが、ソースが美味しい♪
添えてあるカブのクリーム煮も美味しい~。
牛フィレのパイ包み焼き。
トリュフとフォアグラも一緒に包まれています。
ソースも美味しくて、幸せ~。
清見オレンジのかき氷で、お口直し。
中が生チョコみたいなチョコレートタルト。
余市産の丹波栗のグラッセ。
紅玉のキャラメリゼ。
ナイアガラのソルベ。
バニラアイス。
カスタードクリーム。
中でも驚いたのは、余市産の丹波栗のグラッセです。
余市でも、こんなに味のしっかりした丹波栗が育つのですね!
とっても美味しい贅沢な時間を過ごせました。
【 ラ・シュミネ 】
[ 住 所 ] 小樽市稲穂3丁目10番13号
(国道側から船見坂を少し上ると左手にお店があります)
[ 電 話 ] (0134)33-1885 ※要予約
[営業時間] Lunch 11:30~14:00(L.O.)
Dinner 17:30~21:00(L.O.)
[定 休 日] 火曜(予約があれば火曜も営業)
2012年12月08日
札幌編【パン】DONGURI 琴似店
ダイエー琴似店1階にある “ DONGURI ”さん。
ちくわパンで有名な美味しいパン屋さんです。
琴似店は、カフェスペースもあるので、美味しいパンと飲み物を
その場でいただくこともできます
ちくわパンもキッシュも、柔らかいパン生地と
美味しい具材で美味でした♪
ダイエー琴似店一階なので、場所は判り易いと思います
ちくわパンで有名な美味しいパン屋さんです。
琴似店は、カフェスペースもあるので、美味しいパンと飲み物を
その場でいただくこともできます
ちくわパンもキッシュも、柔らかいパン生地と
美味しい具材で美味でした♪
ダイエー琴似店一階なので、場所は判り易いと思います
2012年12月08日
札幌編【ごはん】ジャルダン ポタジェ テラニシ
やっと12月の話題に
先日、久しぶりに “ ジャルダン ポタジェ テラニシ ” さんで
ランチをいただきました♪
カリフラワーとにんじんのソース。ピンクペッパー。
カリフラワーがちょうどよい感じの茹で加減でほっこりした味。
にんじんソースも甘くて、ピンクペッパーが良い感じでスパイシーでした。
ほかほかのパン。
固めの雑穀パンと、まるく柔らかいパンでした。
前菜は、4種類の中から2品選んで、他5品。
私は、ルバーブとれんこんのミルフィーユとタルトを。
他は、かぼちゃのシフォン・カリフラワーのムース
人参ソテー・ブロッコリーのぺペロンチーノ・ごぼうのムース。
(だったかな??)
特にカリフラワーのムースが好きな味でした。
友人は、選択2品を私とは違うものに。
ルバーブと野菜ピクルス。
豆とお肉の温かいスープ。
豆がたっぷりで、食べるスープですね
温かくて、美味しかったです~。
メインは、お互いに違うものをチョイス。
基本は、パスタで、魚or肉料理は、+400円でパスタと替えることが
できます。
大根菜のジェノベーゼ。
あっさりした優しい味でした。
黒ソイのソテー。
ソイは、身が厚くて美味しかったです。
野菜もたっぷり。
ワッフルとぶどうのソルベとムース。
デザートまで、お腹一杯美味しくいただきました♪
【 ジャルダン ポタジェ テラニシ 】
[ 住所 ] 札幌市手稲区富丘6条7丁目4-13
[ 電話 ] (011)691-8313
[営業時間] Lunch 12:00~15:00(L.O.)
Dinner 18:00~21:30(L.O.)
[ 定休日 ] 月曜(月曜が祝日の場合は翌日)
※駐車場あり。
2012.12.8現在
先日、久しぶりに “ ジャルダン ポタジェ テラニシ ” さんで
ランチをいただきました♪
カリフラワーとにんじんのソース。ピンクペッパー。
カリフラワーがちょうどよい感じの茹で加減でほっこりした味。
にんじんソースも甘くて、ピンクペッパーが良い感じでスパイシーでした。
ほかほかのパン。
固めの雑穀パンと、まるく柔らかいパンでした。
前菜は、4種類の中から2品選んで、他5品。
私は、ルバーブとれんこんのミルフィーユとタルトを。
他は、かぼちゃのシフォン・カリフラワーのムース
人参ソテー・ブロッコリーのぺペロンチーノ・ごぼうのムース。
(だったかな??)
特にカリフラワーのムースが好きな味でした。
友人は、選択2品を私とは違うものに。
ルバーブと野菜ピクルス。
豆とお肉の温かいスープ。
豆がたっぷりで、食べるスープですね
温かくて、美味しかったです~。
メインは、お互いに違うものをチョイス。
基本は、パスタで、魚or肉料理は、+400円でパスタと替えることが
できます。
大根菜のジェノベーゼ。
あっさりした優しい味でした。
黒ソイのソテー。
ソイは、身が厚くて美味しかったです。
野菜もたっぷり。
ワッフルとぶどうのソルベとムース。
デザートまで、お腹一杯美味しくいただきました♪
【 ジャルダン ポタジェ テラニシ 】
[ 住所 ] 札幌市手稲区富丘6条7丁目4-13
[ 電話 ] (011)691-8313
[営業時間] Lunch 12:00~15:00(L.O.)
Dinner 18:00~21:30(L.O.)
[ 定休日 ] 月曜(月曜が祝日の場合は翌日)
※駐車場あり。
2012.12.8現在